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quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Pão de banana/banana bread






Se no verão só apetece gelados e refrescos no inverno só apetece pão quente e chá!
Por isso esta semana partilho com vocês a minha receita de Pão de Banana que mesmo depois de a fazer tantas vezes fico rendida com o resultado.
Podem comer simples ou como preferirem mas eu não resisto a comer com Manteiga de Amendoim Caseira! A combinação é perfeita



Ingredientes: 

2 ½ chávena de flocos de aveia 
1 “ovo” de Linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água e deixar no frigorífico por 20 minutos) 
ou 1 ovo

1 chávena de bananas maduras esmagadas (cerca de 2 a 3 bananas)

½ chávena de manteiga de amendoim caseira (utilizo a que faço)

½ chávena açúcar moreno (é um açúcar 100% de cana castanho escuro. Atenção que não é amarelo ou mascavado.)

2 colheres de chá de fermento 

1 colher de chá canela em pó 
Leite ou água se necessário (não utilizei)


Pré aquecer o forno a 180ºC.
 
Forrar uma forma com papel vegetal e reservar. 
Deitar a aveia no processador ou Bimby e triturar até ficarem pequenas migalhas.

Juntar os restantes ingredientes e triturar bem.
Se a mistura ficar granulada juntar algumas colheres de sobremesa de água ou leite até ficar um creme pastoso (a textura quer-se espessa mas cremosa).
Deitar a massa na forma e decorar com banana fatiada.




Deixar no forno 35 - 45 minutos e retirar quando estiver corado e quando espetar um palito sair seco.
O cheiro na casa é incrível e só apetece comer ainda quente!
Servir com manteiga de amendoim e um chá quente 






Manteiga de Amendoim

Já partilhei esta receita no post das Trufas Energéticas mas partilho novamente:



Só precisam de um bom processador tipo Bimby e amendoins naturais ou torrados e já está!
É fácil comprar amendoins torrados sem sal e sem piri piri, senão é só comprar amendoim natural e torrar no tabuleiro do forno cerca de 5 minutos (estar atento e ir virando).
Depois é só colocar os amendoins torrados no processador (250gr faz 1 frasco de manteiga) e triturar em velocidade alta durante 3 a 5 minutos.
Assim que ficar com a consistência de manteiga está pronto!
Pode adicionar uma pitada de sal e voltar a triturar.
Et voilá Manteiga de Amendoim Caseira!
Enjoy!


Banana Bread 




If for summer ice creams and fresh drinks are all we crave for, for winter hot bread and a cup of tea is just perfect.
So this week I’m sharing my Banana Bread recipe, and even though I’ve made this so many times, I’m always happily surprised with the result.
You can eat just with no topping, with jam but I can’t resist eating it with homemade peanut butter! A match made in heaven
Ingredients:
2 ½ cups oats
1 Flax egg (2 tbsp grounded flax seed with 6 tbsp water and let it rest in the fridge for 20 minutes)
1 cup mashed ripe bananas (about 2 or 3 bananas)
½ cup homemade peanut butter (I use the one I make)
½ cup brown sugar
2 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
Milk or water if needed (I didn’t use)

Start by pre-heating the oven to 180C.
Line a baking dish and reserve.
Put the oats in the food processor so that they form flour. Add the rest of the ingredients and blend until well mixed.
If it’s still lumpy add some tsp of water or milk until it’s pasty (the consistency desire it’s creamy but pasty).
Pour in the mix to the baking dish, decorate with banana slices and allow it to bake for about 35 to 45 minutes. It’s done when its brown and the chop stick comes out clean.

The smell in the house it’s so incredible that you would want to eat it still hot!

Eat with peanut butter and a hot tea
Enjoy!

Homemade Peanut Butter

All you need is a good food processor and roasted peanuts (with no salt or pepper).
It’s easy to buy them roasted with no season, but if upu can’t find them just buy natural peanuts and roast in the oven for about 5 to 10 minutes (until golden brown)and turn them over half way.
Put the roasted peanuts in the food processor (1 ½ cup peanuts makes about 1 small jar)and just blend in high speed for about 3 to 5 minutes.
As soon as it gets a butter consistency it’s done!
You can add a pinch of salt and blend again.
Et voilá Homemade Peanut Butter!!



TheDevilWearsWords & Martilicious_Food

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i always wonder why birds choose to stay in the same place, when they can fly anywhere on the earth..then i ask myself the same question'
' She had no place she could go without getting tired of it and because there was nowhere to go but everywhere, keep rolling under the stars'